تابه استیل از ظروفی است که در کنار ظروف تفلون و ظروف آلومینیومی در بیشتر آشپزخانه ها برای پخت و پز از آن ها استفاده می شود. اگر علاقمندید که فرایند ساخت یک تابه استیل را ببینید، ویدیوی زیر یک ویدیوی مناسب از مجموعه “چگونه ساخته شده” است که به سادگی، فرایند ساخت یک تابه استیل ۲۵ سانتی را با دوبله فارسی نشان می دهد. در این ویدیو شما می بینید که از ورق های استیل یا فولاد زنگ نزن ۹ میلی متری، دیسک هایی با قطر ۳۲٫۵ سانتی متر توسط دستگاه پرس هیدرولیک برش داده می شود، سپس این صفحات در قالب تابه گذاشته شده و با پرس ۱۸۰ تن، به شکل تابه در می آید.
اگر با تابه های استیل آشپزی کرده باشید، حتماً می دانید که این تابه ها نسبت به تابه های آلومینیومی (آلومینیوم و تفلون) یک عیب و نقص برجسته ای دارند و آن این است که سوختن و ته گرفتن غذا در آن ها بیشتر و رایج تر است. این موضوع به این علت است که استیل رسانای حرارتی ضعیف تری نسبت به آلومینیوم بوده و حرارت را به طور یکنواخت منتقل نمی‌کند. به همین دلیل هنگامی که بر روی شعله مستقیم قرار می‌گیرند، بعضی از قسمت های آن داغ تر می‌شوند، بنابراین احتمال سوختن قسمت هایی از غذا زیاد است. برای برطرف کردن این مشکل، در تابه های استیل با کیفیت از راهکار جالبی استفاده می شود. این راهکار در ویدیوی زیر نمایش داده شده است و به این صورت است که به دلیل رسانایی گرمایی بالای آلومنیومی و پخش مساوی حرارت از سوی آن، در جداره خارجی کف تابه استیل، یک صفحه آلومینیومی قرار داده می شود. زیر این صفحه آلومینیومی باز از یک صفحه استیل استفاده می شود. در واقع صفحه آلومینیومی در کف تابه ما بین دو صفحه استیل پنهان می شود. برای اتصال این صفحات به هم ابتدا از جوشکاری نقطه ای و سپس از اتصال آن ها به هم تحت حرارت ۵۱۰ درجه سانتیگراد و فشار دستگاه پرس استفاده می شود.
شما می توانید با تماشای ویدیوی زیر از عصر مواد، فرایند توضیح داده شده را ببینید:
ویدیو:
نام ویدئو به فارسی: فرایند ساخت تابه استیل
نام ویدئو به انگلیسی: How is a stainless steel pan made
زمان ویدئو: ۴ دقیقه و ۲۱ ثانیه
فرمت ویدئو: MP4 با کیفیت ۴۸۰ و ۷۲۰
زبان: انگلیسی
زیرنویس: ندارد
دوبله: دوبله فارسی دارد
اختصاصی عصر مواد: ویدیو توسط عصر مواد ویرایش شده است.
مشاهده ویدیو:
لینک دانلود از آپارات:
حجم: ۲۰٫۲۵ مگابایت (کیفیت ۴۸۰) و ۴۵٫۴۱ مگابایت (کیفیت ۷۲۰)
لینک دانلود از یوتیوب:
حجم: ۴۵٫۲۸ مگابایت (کیفیت ۷۲۰)
برخی نوشته های مرتبط:
- فرایند کشش عمیق با پرس هیدرولیک برای ساخت ماهیتابه استیل – ویدیو
- تولید قابلمه به روش شکل دهی چرخشی یا اسپینینگ + ویدیو
- ساخت قابلمه آلومینیومی، به همین سادگی – ویدیو
- کابل شبکه (LAN) چگونه ساخته می شود؟ – ویدیو
- ساخت اسباب بازی های فلزی به روش ریخته گری در قالب لاستیکی – ویدیو
- لامپ رشته ای چگونه ساخته می شود؟ – ویدیو
- آلومینیوم یا فولاد؟ کدام یک بهتر است؟
- از ظروف آلومینیومی برای پخت و پز استفاده کنیم یا نه؟
- جوشکاری به روش مقاومتی نقطه ای و غلطکی + ویدیو
- جوشکاری مقاومتی نقطه ای – ویدیو
 |
 |
 |
 |
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.